《常用的鹽》常見的酸、堿、鹽PPT課件4
知識回顧
知識點1 幾種常見鹽的用途
氯化鈉（NaCl）
食品加工調味、醫用生理鹽水、化工原料等
碳酸鈣（CaCO3）
建筑材料、補鈣劑、煉鐵、煉鋼原料等
碳酸鈉（Na2CO3）純堿
玻璃、造紙、紡織和洗滌劑的生產等
碳酸氫鈉（NaHC3）小蘇打
焙制糕點、治療胃酸過多、滅火劑的原料
知識點2 鹽的組成和化學性質
由________和__________組成的化合物通稱為鹽。
根據________的不同，鹽可以分為鈉鹽、鉀鹽、鎂鹽、鐵鹽、銨鹽等。（氯化鈉為鈉鹽）
根據________的不同，鹽可以分為硫酸鹽、碳酸鹽、硝酸鹽、鹽酸鹽等。（氯化鈉為鹽酸鹽）
注：銨根離子和酸根離子組成的化合物也屬于鹽（銨鹽）
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鹽的化學性質：
1.鹽與酸的反應
碳酸鈣與鹽酸的復分解反應：CaCO3 + 2HCl == CaCl2 + H2O + CO2↑ 。
2.鹽與堿的反應
硫酸銅或氯化鐵跟氫氧化鈣的復分解反應：
CuSO4 + Ca(OH)2 === Cu(OH)2↓ + CaSO4；
2FeCl3 + 3Ca(OH)2 === 2Fe(OH)3↓ + 3CaCl2。
3.鹽與鹽的反應
氯化鋇與碳酸鈉、硫酸鈉的復分解反應：
BaCl2 + Na2CO3 == BaCO3 ↓+ 2NaCl；
BaCl2 + Na2SO4 == BaSO4 ↓ + 2NaCl。
注：硫酸鋇沉淀不溶于稀硝酸，根據這一特征，可用氯化鋇溶液鑒別硫酸和可溶性硫酸鹽。
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例題解析
►類型一 物質的分類
命題角度：考查學生對化學中的鹽的認識。
例1 下列物質中，屬于鹽的是（ ）
A. 硫酸（H2SO4） B. 氫氧化鈉（NaOH）
C. 碳酸鈉（Na2CO3） D. 四氧化三鐵（Fe3O4）
【解析】A、硫酸電離時生成的陽離子都是氫離子，屬于酸，錯誤；
B、氫氧化鈉電離時生成的陰離子都是氫氧根離子，屬于堿，錯誤；
C、碳酸鈉是由鈉離子和碳酸根離子組成的化合物，屬于鹽，正確；
D、四氧化三鐵是由鐵元素和氧元素組成的化合物，屬于氧化物，錯誤；故選C。
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►類型二 常見鹽的用途
命題角度：考查學生對常見鹽的掌握情況。
例2 關于生活中常見的鹽，下列說法中錯誤的是（ ）
A．碳酸鈣可用作補鈣劑
B．純堿在農業上常用于改良酸性土壤
C．食鹽可用于調味和腌漬蔬菜、魚、肉等
D．小蘇打是焙制糕點所用的發酵粉的主要成分之一
【解析】A、碳酸鈣與胃液中的鹽酸可反應生成可溶性的氯化鈣，從而被人體吸收，所以可作補鈣劑，正確
B、農業上常用于改良酸性土壤的是熟石灰，純堿廣泛應用于生產玻璃、造紙、紡織、洗滌劑等，還常用于食品工業，故錯誤；C、食鹽是重要的調味劑，食鹽可用于調味和腌漬蔬菜、魚、肉等，正確；D、小蘇打是焙制糕點所用的發酵粉的主要成分之一，正確；故選：B。
【變式題】蒸饅頭、炸油條時常用到一種白色物質，它既能中和發酵過程產生的酸，又能引起發泡作用，這種白色物質是（ ）
A．NaOH B．NaHCO3
C．Ca(OH)2 D．NaCl
【解析】A、氫氧化鈉具有極強的腐蝕性，不能用于食品工業，故A錯誤；
B、碳酸氫鈉可以與酸反應生成二氧化碳氣體，符合題意，故B正確；
C、氫氧化鈣具有腐蝕性，不能用于食品工業，故C錯誤；
D、氯化鈉與酸不反應，故D錯誤，故選B．
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