《食物與營養》PPT(第二課時)
第一部分內容：溫故知新
供能物質
經消化才能被吸收
糖 類
提供人體所需能量的主要來源
蛋白質
細胞生長及修補組織的主要原料
脂 肪
生物體內貯藏能量的主要物質
非供能物質
直接吸收
水
構成細胞的主要成分，生理活動的基礎
無機鹽
維持正常生理活動必需的營養物質
維生素
人體正常生理活動不可缺的微量有機物
不被吸收
纖維素
輔助對食物的消化吸收，利于排便等
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食物與營養PPT，第二部分內容：學習目標
1、說出合理的膳食結構；
2、說出引起肥胖的原因以及危害。
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食物與營養PPT，第三部分內容：平衡膳食
各種食物所含的營養素的種類及數量都_______，幾乎沒有一種食物同時含有7類營養素。
為了滿足人體的需要,我們應該進食各類食物,并________,做到_________.
不偏食.不挑食.不暴飲暴食.一定要吃早餐
青少年的膳食指南：
1.多吃谷類，供給充足的能量
2.保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝入
3.參加體力活動，避免盲目節食
4.早、晚占30%，中餐占40%
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食物與營養PPT，第四部分內容：肥胖
根據國家統計局和國界衛計委的數據顯示，中國人的超重率和肥胖率均不斷上升。從1992年到2015年，超重率從13%上升到30%，肥胖率從3%上升到12%。
同時中國兒童和青少年的肥胖率也在快速增加，從2002年到2015年，兒童和青少年超重率從4.5%上升到9.6%，肥胖率從2.1%上升到6.4%。
肥胖的原因
A.遺傳
B.缺少運動
C.有害飲食習慣
D.心理因素
肥胖的危害
A.易患糖尿病
B.易患心腦血管病
C.易患某些癌癥
D.生活不便……
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食物與營養PPT，第五部分內容：本課小結
一、平衡膳食
食物種類盡量多；數量適當、比例合理；收支相對平衡等
二、肥胖
現狀：肥胖率越來越高
原因：遺傳、缺少運動、有害的飲食習慣、心理因素等
危害：易患糖尿病、心腦血管病、某些癌癥、生活不便等
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食物與營養PPT，第六部分內容：隨堂練習
1.我國自2000年11 月15日起正式推出國家“學生飲用奶計劃”，成為世界上實施學生奶計劃的國家之一。青少年學生每天喝一定量的牛奶，以促進身體的生長，增強體質。這是因為牛奶中含有較多的（ ）
A、維生素A 、鈣 B、蛋白質、 糖類
C、蛋白質、鈣 D、維生素A、糖類
綜合運用一:
下表列出了 A、B、C、D、E五種食物(各100克)中除水和無機鹽以外的主要成分:
(1)食物( )有助于預防夜盲癥;( )能提供較多的能量;( )適合壞血病患者食用。
(2)長期以食物D為主要食物有那些缺陷？
長期將食物D作為主要食物,缺陷是除糖類以外,脂肪、蛋白質和VC的含量太少,并且缺乏VA,因此不利于健康。
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