《食物中的營養》食物PPT下載
第一部分內容：新知講解
一、食物含有哪些營養成分
1.糖類
主要供能物質
種類：葡萄糖、麥芽糖、淀粉等
來源：食糖、谷類、豆類、根莖類
2.脂肪
備用的能源物質
來源：食物油、豆類、蛋黃、奶油等
3.蛋白質
構成人體細胞的基本物質，是構成人體肌肉、內臟、頭發、指甲和血液的主要成分
人體的生長發育、組織更替都離不開蛋白質
來源：瘦肉、魚、蛋、奶、豆類
4.維生素和礦物質
促進身體發育、調節體內機能
二、辨別食物中的營養成分
在一天的食物中，我們能獲得哪些營養？
人體的生命，需要多種營養支持。
食物所含的營養成分非常豐富，通常分為：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、礦物質、水，共六種。
動動手：脂肪的辨別方法
1. 用棉簽蘸一點食用油，涂在白紙上。
2. 分別用肥肉、花生米等在白紙上擠壓、滑動。
含有脂肪的食物在白紙上會留下油漬。
... ... ...
食物中的營養PPT，第二部分內容：鞏固練習
做一做，說一說
一、選擇
1、下列食品中，含有豐富脂肪的是（ ）
A、花生 B、米飯
C、面條 D、味精
2、構成人體頭發、指甲的主要成分是（ ）
A、淀粉 B、脂肪
C、蛋白質 D、維生素
二、判斷
1、含有脂肪的食物多吃會發胖，易得病，所以含有脂肪的食物應都不吃。( )
2、維生素只在水果和蔬菜中才有。( )
3、手指脫皮、口腔潰瘍時，需要多吃富含維生素的食物。( )
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