北師大版七年級生物下冊《人類的食物》PPT免費下載，共34頁。
學習目標
1.嘗試分析食物中的營養成分。
2.復述各種營養成分對人體的重要作用。
蛋白質的檢測方法
依次向甲、乙試管中滴加等量的雙縮脲試劑A液、B液
1.為什么甲乙兩試管溶液顏色變化不同？
甲試管中的蛋白質可與雙縮脲試劑發生反應，使蛋清變成紫色；
乙試管中的水不與雙縮脲試劑發生反應。
2.實驗中，設置乙試管的作用是什么？
作對照實驗
食物中的營養成分各有什么作用呢？
水
細胞的主要成分，沒有水就沒有生命。
人體內的營養物質以及尿素等廢物，只有溶解在水中才能運輸。
無機鹽
無機鹽雖然僅占人體體重的4%左右，但其作用十分重要。
例如，含鈣的無機鹽是構成骨骼的重要成分，兒童缺鈣會患佝僂病，成人缺鈣會患骨軟化癥。
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