《消化和吸收》人體的營養PPT課件5
每天我們都會吃進各種食物以保證我們獲取充足的營養。食物的種類各不相同：米飯、饅頭、各種蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。有些人吃的很多卻不胖，而還有些人吃的并不比別人多卻很胖，這究竟是為什么呢？
思維熱身
1.饅頭從咀嚼到咽下去之前有什么變化？
2.口腔中哪些結構參與饅頭的變化？
3.使饅頭變甜的物質是什么？
4.饅頭變甜說明它發生了什么變化？
... ... ...
一、食物在消化系統中的變化
探究
提出問題:根據分析，提出你感興趣的問題。
提示:
1.淀粉是饅頭的主要成分，淀粉是沒有甜味的，淀粉分解形成的麥芽糖有甜味；
2.淀粉遇碘變藍，麥芽糖遇碘不變藍。
合作思考
1.用什么來模擬牙齒和舌的作用？
2.純凈的唾液如何獲得？
3.實驗所需溫度為多少？檢驗的試劑是什么？為什么選擇此溫度和試劑？
4.三個試管兩兩相比變量是什么？對比的目的又是什么？
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分析思考
１.牙齒、舌和唾液的作用，有什么區別和聯系？
２.口腔中有什么物質使淀粉的性質發生了變化？
１.牙齒能切碎和磨碎食物，舌能使食物與唾液充分混合，唾液能使淀粉開始發生變化。
聯系：牙齒的切碎與磨碎以及舌的充分攪拌，能使唾更加充分地與食物碎屑混合，更好地促使淀粉發生變化
２.口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分轉變成麥芽糖
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二、營養物質的吸收
小腸適于吸收的結構特點
1.小腸很長，約5－6米長。
2.小腸內表面有許多皺襞,皺襞表面有小腸絨毛，增加了內表面面積。
3.小腸絨毛內有豐富的毛細血管。
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資 料 分 析
姍姍小朋友吃西瓜時，不小心將一粒西瓜籽咽了下去。這粒西瓜籽在姍姍的消化道內，經歷了一天的歷險記。它先遇到像軋鋼機似的上、下尖硬的怪物，差點兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇到“酸雨”；后來它鉆進了一條又長又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點兒鉆進死胡同，幸虧及時改變方向；后來不知怎地，它與一些很臭的東西混在了一起；最后，它們在姍姍上廁所時，一起離開了姍姍。請你幫這粒西瓜籽分析一下：
（1）它在哪里遇到像軋鋼機似的怪物？
（2）它在哪里遇到“酸雨”？
（3）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？
（4）又長又窄的“迷宮”是什么部位？為什么許多物質在這里會神秘地消失？
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