《微生物與人類的關系》PPT
第一部分內容：情境導入
我們生活中，很多食品直接或間接地使用了微生物，你能舉個例子嗎？
1.酵母菌用來做饅頭、面包使它們松軟。
2.蘑菇，木耳是真菌，可直接食用。有的還可以制藥。
3.醋、酸奶等。
學習目標
1.舉例說明微生物與食品、微生物與疾病、微生物與醫藥的關系，了解微生物的應用前景。
2.通過“自制泡菜”活動，培養學生的動手操作能力，體驗微生物與人類生活的密切關系。
3.通過搜集微生物與人類關系的資料，如酵母菌在食品工業中的應用，致病微生物與相關疾病，抗生素藥物等來培養學生收集、處理信息的能力。
4.通過了解微生物導致食品腐敗與微生物致病的知識，培養學生良好的衛生習慣。
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微生物與人類的關系PPT，第二部分內容：課程探究
探究主題一
微生物與食品
1. 酵母菌
2. 乳酸菌
3. 醋酸菌
自制泡菜
閱讀了活動中泡菜的制作,請思考：
1.制作泡菜主要是哪種微生物在起作用？說出這種微生物的來源？
2.配料中為什么要加入相當數量的白糖？
3.為什么注入的料液要淹沒菜蔬并將泡菜壇密封起來？
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探究主題二
微生物與疾病
由微生物引起的人體的疾病有：傳染性疾病、非傳染
性疾病以及中毒三大類。
1.傳染性疾病，如艾滋病、流感 、菌痢等。
2.非傳染性疾病，如黃曲霉，如果黃曲霉菌產生黃曲霉素還可以致癌等。
3.中毒，如毒紅菇等�！ �
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微生物與人類的關系PPT，第三部分內容：課堂小結
微生物與人類的關系
1.微生物與食品
2.微生物與疾病
3.微生物與醫藥
4.微生物的應用前景
總之，微生物與人類關系密切。有些微生物可以使食物腐敗、使人患病，但多數微生物是有益于人類的，如用于制作食品、制藥等。
我們要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地與人類相處。
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微生物與人類的關系PPT，第四部分內容：達標訓練
1.請將左右兩邊生產技術與有關的微生物連接起來
制作面包 �。良淄榧毦�
制作泡菜 �。路啪�菌
制取沼氣 �。媒湍妇�
生產抗生素 �。娜樗釛U菌
制醋 �。糯姿峋�
白酒、啤酒
2.艾滋病是由以下哪種微生物引起的（ ）
Ａ.細菌 Ｂ.真菌
Ｃ.酵母菌�。�.病毒
3．制作下列食品時，用不著微生物的是（ ）
Ａ.蒸制饅頭�。�.釀制米醋
Ｃ.制作酸奶�。�.腌制咸菜
4．下列物質中具有致癌作用的是（ �。�
Ａ.紅曲霉產生的紅曲霉素 Ｂ.黃曲霉產生的黃曲霉素
Ｃ.根霉產生淀粉酶等酶類 Ｄ.青霉產生的青霉素
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