《關注食品安全》PPT
食品安全
什么是食品安全（food safety）？
是指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
十大垃圾食品你知道嗎？
第一：油炸食品
導致心血管疾��；含致癌物質；破壞維生素。
第二：腌制類食品
導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌等。
第三：加工類肉食品
含致癌物質：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。
第四：餅干類食品
食用香精和色素過多,嚴重破壞維生素；營養成分低。
第五：汽水可樂類食品
含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；含糖量過高。
第六：方便類食品
鹽分過高；熱量過高，營養價值極低。
第七：罐頭類食品
破壞維生素，使蛋白質變性；熱量過多，營養成分低。
第八：話梅蜜餞類食品
含致癌物質：亞硝酸鹽，含防腐劑。
第九：冷凍甜品類食品
含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。
第十：燒烤類食品
含大量致癌物質三苯四丙吡，導致蛋白質碳化變性。
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做一做
一、判斷題
1.發芽的土豆可以吃嗎？（ ）
2.油炸的食品可以經常吃嗎？（ ）
3.快餐盒飯可以每天吃嗎？（ ）
4.方便面可以當主食吃嗎？（ ）
5.果凍可以大量食用嗎？（ ）
6.冰鎮飲料可以一干而盡嗎？（ ）
7.未經消毒的水杯可以很多人共用嗎？（ ）
8、少吃肥肉、鹽腌、煙熏和油炸的食品。（ ）
9、反復燒開的水含亞硝酸鹽，不宜飲用。（ ）
10﹑牛奶變酸就是酸牛奶。（ ）
11﹑因為制作肉松需要經過較高溫度和較長時間加熱，所以可不考慮原料肉的衛生質量。（ ）
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如何加強食品安全意識
養成良好的衛生習慣
不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物
選擇新鮮和安全的食物
食品食用前要徹底清潔
盡量不吃剩飯菜
警惕誤食有毒有害物質引起中毒
飲用符合衛生要求的飲用水
提倡體育鍛煉，增強機體免疫力，抵御細菌的侵襲
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《食療歌》
鹽醋防毒消炎好，韭菜補腎暖膝腰。
蘿卜化痰消脹氣，芹菜能降血壓高。
胡椒去寒又除濕，蔥辣姜湯治感冒。
大蒜抑制腸胃炎，綠豆解暑最為秒。
梨子潤肺化痰好，健胃補腎食紅棗。
番茄補血美容顏，禽蛋益智營養高。
花生能降膽固醇，瓜豆消腫又利尿。
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游 戲
拍七令：從1~99報數，凡有人數到含有7或7的倍數時，不許報數，就拍一下下一個人的肩膀，下一個人則繼續報數，若報錯就接受懲罰。
交換名字：自己的名字換成右邊同學的名字，然后主持人隨便喊名字，名字替代者喊到，真實身份的不準回答，若回答錯誤則接受懲罰。
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