《減慢食物變質的速度》食物PPT下載
第一部分內容：導入新知
家里的食品柜里和抽屜里常常放著一些食物，怎樣能夠使食物長時間保存而又不變質呢？
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減慢食物變質的速度PPT，第二部分內容：新知講解
一、觀察變質的食物
觀察一條新鮮的小魚干和新鮮的干面條。
思考：
觀察新鮮的魚干、新鮮的干面條該怎樣觀察？
看一看 聞一聞 嘗一嘗
觀察一條腐敗的小魚，該怎樣觀察？需要什么工具？還要注意什么？
1、不要用手直接接觸食物。
2、觀察完畢后要用肥皂洗手。
3、使用扇聞方式聞氣味，并盡量少聞。
小知識：食物變質的原因
食物的腐敗變質是微生物引起的。使面包發霉的霉菌就是微生物，還有許多肉眼看不見、用放大鏡也看不見的細菌，也是微生物。
微生物的生長與繁殖和植物、動物一樣，需要一定的條件。在適宜的環境里，它們能很快的繁殖。越來越多的微生物分解、吸收食物中的營養，同時排出廢物，使食物不再是原來的樣子，食物就腐敗變質了。
二、儲存食物的各種方法
1. 放進冰箱冷凍
2. 曬成魚干
3. 用鹽腌制成咸魚
4. 做成罐頭
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減慢食物變質的速度PPT，第三部分內容：鞏固練習
一、選擇
1、下列選項中，( )最易發霉。
A．放置在干燥常溫環境中的面包
B．放置在潮濕常溫環境中的面包
C．放置在潮濕低溫環境中的面包
2、微生物生長和繁殖不需要的條件是( )
A．空氣 B．營養 C．陽光
二、判斷
1、食物的腐敗變質是由微生物的大量繁殖引起的。（ ）
2、微生物的生長與繁殖，需要空氣、水分和適宜的溫度。（ ）
3、聞變質食物的氣味時，要扇聞，并盡量少聞。（ ）
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